Il mio giardino, anche se molto piccolo, mi dà sempre grandi soddisfazioni!
Ora l'erba luisa è rigogliosa, allora ho fatto una bella frittata.
1 GROSSA CIPOLLA
3 ZUCCHINE
ERBE DELL'ORTO (erba luisa, timo, salvia, rosmarino, menta)
6 UOVA
3 GROSSE FETTE DI PANE SECCO
2 BICCHIERI DI LATTE
4 CUCCHIAI DI FORMAGGIO GRANA
Come mi ha insegnato da bambina la mia nonna Gina, prima di tutto ho messo ad ammollare il pane nel latte.
Ho fatto rosolare la cipolla tagliata fine, ho aggiunto le zucchine a rondelle fini (oggi anche i fiori a striscioline).
Dopo qualche minuto ho aggiunto una bella grande ciotola di erbe dell'orto (lavate, asciugate e tagliate fini) e ho continuato la cottura, sempre a fuoco medio senza coperchio. Ho salato.
In una ciotola ho sbattuto le uova con la forchetta, aggiunto il formaggio grana, un pizzico di sale, il pane ammollato e sminuzzato, le zucchine, le erbe.
Ho cotto la frittata nella padella antiaderente sui due lati.
Accidenti... mancano sempre i profumi nel blog.
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8 commenti:
com'è invitante, sembra molto buona!
penso proprio che la proverò :)
ciao
E meno male che non si sente il profumo... non sarei stata contenta se qualcuno mi avesse visto addentare lo schermo del computer.
Rossella
ah la dieta mediterranea !!
Che bella l'idea del pane, la faccio stasera per cena. Grazie!
...sto per passare dalle tue parti è pronta da portare via????
a me la frittata è sempre piaciuta ma ora mi rimane un pochino difficile da digerire...la adoro ...la tua la mangerei per una settimana di seguito..un salutone e buona giornata!!
Pietà di me!
Ditemi cos'è l'erba luisa (o Luisa?)???????
Ops, scusate. Ho scoperto che non si tratta di erba Luisa, ma di melissa.
Chiedo venia!
Vi abbraccio.
Francesca
le frittate... la mia passione! Le faceva mia madre quando la carne era un lusso x pochi, le faccio io perchè della carne non ce ne importa niente! con una bella insalata e tanta frutta fresca si risolve egregiamente un pranzo. Brava fux, bravissima ti leggero' spesso matilde
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