SPECIALE SPOSA

"A tutte le spose, a tutte le sposeeeeee. Lo "Speciale Sposa" di Casa Chic è in edicolaaaaaaaaaa!" dice lo strillone.

E io ci sono con le mie bomboniere.

Ringrazio tantissimo la Signora Manuela Longo che mi ha scovato sul web e mi ha chiesto di partecipare a questo Speciale con le mie creazioni.

Do il benvenuto su questo blog a tutti i nuovi lettori che arrivano qui a casa mia seguendo la segnalazione del giornale.

Mostro a tutti le ceste e i vassoi pieni di bomboniere (di quelle presenti singolarmente sulla rivista).









Faccio gli auguri a tutti gli sposi che capitano su questo blog per la prima volta.

AL LAVORO!

In sottofondo De Andrè.
Questo non potevate saperlo!

AZZURRI E VERDI

Seconda comunione, di un'infornata di tre...
... sfornata!

ARCOBALENO CON TANTI ROSA

Prima comunione, di un'infornata di tre...
... sfornata!

IN PROGRESS

Fare bomboniere è un po' come fare tante torte contemporaneamente.
Farina, uova, zucchero per tutte, ma in diverse quantità.
Mi preparo prima gli ingredienti e, per non incorrere in errori madornali, faccio un vassoio per ogni comunione.
Bisogna fare attenzione proprio quando sono simili, perchè sono diverse e non sembra.
Confetti di mandorle, confetti al cioccolato. Fettucce arcobaleno, fettucce verdi e blu, azzurre e blu. Biglietti ovviamente personalizzati. Chi ne vuole 65, chi 40, chi 20 blu e 20 azzurre. Calla sì, calla no. Una va spedita qui, l'altra va spedita la.
Una un'iniziale in un colore, l'altra un'altra iniziale in un altro colore.

Oggi ho fatto quel primo errore madornale: ho disegnato "Bea" su 60 sacchettini anzichè su 40.
Sto cercando ancora qual'è quell'imprecazione che darebbe sfogo alla mia rabbia, senza essere volgare.
Non la trovo. Cazzo!
... ma per fortuna nessun danno per le mie clienti.
Cazzocazzocazzo! (Come quella volta del croccante).

TIRAMISU'

Faccio questo dolce da più di 20 anni ed è stracollaudato.
E' proprio il primo dolce che ho imparato a fare in vita mia.
Ora, con l'esperienza e tutti i trucchi del mestiere, viene perfetto!
Lo faccio pochissime volte all'anno, ma sempre al compleanno del mio Matteo che ne va pazzo... e devo farne sempre doppia dose perchè siamo in tanti.
Questo dolce al cucchiaio, ci guadagna se viene preparato il giorno prima. Ricordatevelo!

Ecco a voi la-ricetta-con-tutti-i-trucchi-del-mestiere.


INGREDIENTI (per 12 persone):
Caffè di moka
1 pacco di savoiardi da 400gr
5 uova
5 cucchiai colmi di zucchero
500gr mascarpone (non freddo di frigo)
Rhum (facoltativo)
sale
cacao amaro per guarnire

ATTREZZATURA:
Fruste elettriche e frusta a mano.


Per prima cosa, preparare due grandi caffettiere "da 6" di caffè e farlo raffreddare in una capiente fondina o in un Pirex basso e largo. Ognuno scelga se fare caffè normale, caffè decaffeinato (se ci sono bambini…), orzo, caffè solubile. All’occorrenza aggiungere un paio di cubetti di ghiaccio.

In una ciotola capiente sbattere fortemente con le fruste elettriche per almeno 5 minuti gli albumi con una presa di sale.
In un’altra ciotola sbattere fortemente con le fruste elettriche per almeno 5 minuti i rossi con lo zucchero.
Versare lentamente, nella ciotola grande dei bianchi montati a neve, lo zucchero+rossi d’uovo. Con la frusta a mano mescolare dal basso verso l’alto con estrema delicatezza e lentezza per non far smontare i bianchi. Aggiungere a cucchiaiate il mascarpone e, con la frusta a mano mescolare dal basso verso l’alto con estrema delicatezza e lentezza fino ad aver amalgamato tutto il mascarpone. Questa è la fase più delicata e va fatta con molta cura.
Aggiungere qualche cucchiaio di Rhum, se piace.
Rotolare i savoiardi uno ad uno nel caffè freddo e adagiarli sul fondo di una teglia con il bordo alto 4-5 dita. Su questo strato di savoiardi versare metà della crema, fare un secondo strato di savoiardi imbevuti di caffè ed aggiungere la crema rimanente.
Coprire con pellicola e mettere in frigo. Fare riposare possibilmente tutta una notte.
All’ultimo minuto, prima di servire in tavola, spolverare con cacao amaro attraverso un colino.
Servire con un grosso cucchiaio.

REGALO DI NASCITA

Asciugamano per il bagnetto, asciugamano per il fasciatoio e balenina.
Pronti per fare un bel viaggetto fino da Elisa.

LINO BIANCO E FETTUCCIA BLEU MARIN

Prima comunione di Marco.

UN FILO DI SWAROSKY

E' solo una questione di colori.
Ho ricevuto in dono una bellissima borsa arancione... allora mi sono comprata un paio di orecchini arancioni... poi mi hanno regalato una stupenda sciarpa che si abbina perfettamente... allora ho scelto 50 Swarosky per ognuno dei suoi colori e ne ho fatto quattro semplicissimi braccialetti.

BUONA PASQUA

Buona Pasqua a tutti quelli che passano di qua in questi giorni.
Un abbraccio.
Francesca

SACCHETTINI MIGNON

Per loro due sono la zia Franci, ma per la loro mamma sono la Cugi.
Sono i miei nipotissimi, ugualissimi per chi non li conosce, diversissimi per chi sa. Mi pecco di distinguerli da quando sono venuti al mondo, ma giuro che all'inizio qualche volta sono stata indecisa su chi fosse Davide e chi fosse Giacomo. D'altronde anche la loro mamma dipinse a uno dei due un'unghia del piede con lo smalto per non confonderli appena nati... La mia indecisione era giustificata.
I colori delle bomboniere sono stati scelti da loro, ovviamente, e sono ovviamente diversi come loro... gemelli diversi.

ROSA BIANCA PER UNA SPOSA

Anche queste penne fiore sono partite col corriere!
In questi giorni tanti sono i miei lavori in viaggio.
E' epoca di comunioni, di matrimoni... e la rosa bianca è destinata ad una sposa. Chissà se servirà per le firme solenni.
Le chiedo pubblicamente una foto digitale anche per me.
Vogliamo vederla tutti su questo blog!

UNA PREGHIERA GUARDANDO LE VIOLE

Oggi, come ieri, ascolto attonita le notizie del radiogiornale.
Non riesco proprio a sorridere, bevendouna tazzina di caffè bollente.
Guardo le mie viole con lo sguardo incantato e dico una preghiera per chi è sotto a quelle macerie... e per chi è sopra disperato.
E noi qui, in Friuli... che non ci è successo niente oggi... ma nessuno ha dimenticato quello che è successo allora.

NOZZE D'ORO

E come si fa a non festeggiare un traguardo così!
Tanti auguri agli sposi con tutto il cuore.
Queste bustine sono in shantung di seta, fiocco d'organza e perle in resina con mille pagliuzze d'oro.